vanaf 10 personen

Mix van frisse suggesties 

( zie voorgerechten)

vb. Vitello tonnato , Tonijn suggestie , scampi suggestie , carpaccio van Holstein rund, burratina met gegrilde groenten,...

Aanvullende warme maaltijd dienende als hoofdgerecht.

U kan deze á la carte uitkiezen OF suggesties vragen

 inclusief

• Brood
• Bain- marie om alle gerechten warm te houden

Koude gerechten worden geserveerd op zwarte klassevolle wegwerp plateaus

vanaf 8 personen

Keuze uit onze frisse suggesties

( zie voorgerechten)

Dit buffet wordt aanzien als een volwaardige maaltijd

 inclusief ;

• brood

Koude gerechten worden geserveerd op zwarte klassevolle wegwerp plateaus 

vanaf 10 persone​n

Mix van frisse suggesties

( zie voorgerechten)

Als hoofdgerecht zal dit buffet worden aangevuld met ​één of meerdere pasta's afhangende van het aantal personen

Koude gerechten worden geserveerd op zwarte klassevolle wegwerp plateaus

* een volwaardig koud buffet zal worden aangevuld met 2 kleine warme gerechten zodoende het hoofdgerecht waardig is .

- Carpaccio van Holstein-rund Putanesca

met rode- biet, forel- limoen dressing

- Vitello Tonnato

- Terrine van wild

- Burratina / buffelmozzarella (afhankelijk van aanvoer) met pompoen en groene asperges

* Tatin met witloof & geitenkaas , notendressing 

*  Knolselder – witloof velouté, peterselie-olie ( gedroogde parmaham)

* Brood 

Dit buffet is incl. bain marie om de warme gerechten warm te houden. OPGELET de warme gerechten dienen nog wal worden opgewarmd in de oven.

Koude gerechten 

- Carpaccio van Holstein-rund Putanesca

- Gemarineerde zalm

met rode- biet, forel- limoen dressing

- Vitello Tonnato

- Terrine van wild

- Burratina / buffelmozzarella 

(afhankelijk van aanvoer) met pompoen en groene asperges

Warme gerechten

- Zeebaars met tijm-mosterd korstje, courgette-artisjok, sjalot-tomaat garnituur 

- Tajine van hert met knolselder en raapjes, rode kool aardappeltjes 

- Ricciole met tomaat-funghi tartuffata